“裁员”成了每年年底的必选“项目”，2021年也不例外。
我幼年的时分，奶奶照旧老了，但她是一个倔强的东说念主，往时依旧单茕居住和开伙。82岁的时分，她仍准备烧全家的年夜饭。我爸给她打下手，作念了白斩鸡作念熏鱼，作念了蛋饺又作念八宝饭，我妈困惑于他们子母照旧作念了那么多说念菜，我爸竟还要弄一个火锅。对，等于那种古旧的黄铜色，内圈放入滚热的炭，外圈注入高汤，可用来涮羊肉的铜锅。
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不外，咱们家的铜锅不是用来涮肉，而是用来放入重重叠叠的食材，作念成一个塌实的什锦火锅。火锅基层要放许多素菜，包括老豆腐、冬笋、萝卜、黑木耳和各色菌菇，表层按序放上火腿片、鱼丸、肉丸、蛋饺、鹌鹑蛋和大虾，我爸会按扇面散播，将五颜六色的食材排布得极端好意思不雅。
我妈一直在陈思：“作念了七碟八碗还不够吃吗？还要特殊买这样多无烟炭，果然不嫌遭殃。”
我爸也不反驳，仅仅将火锅放在团圆饭桌的正中央。年夜饭他吃得断断续续，每过约10分钟，他齐要打着伞，冒着冷雨，穿过小院，将奶奶在灶间炒出的菜端上桌。公共吃年夜饭吃到尾声，我爸像瞬息思起来相通，慌慌忙忙地用一个簸箕，将引燃的炭块夹到火锅中央的“炭圈”中。
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火锅迅速运行“咕嘟”作响，冒出鲜香热气。饭桌上的大部分东说念主照旧陆续离席，小孩去外面的胡同里放鞭炮，大东说念主聚在电视机前看春节联欢晚会，奶奶终于坐上了桌。我发现，她累得矮了一截，腰弓如虾，解下围裙的当作粗重又迟缓。我爸连忙热了半盅绍兴黄酒，端到她手上。举目一看，一大桌东说念主照旧把年夜饭吃了个七七八八，红烧鱼结起鱼冻，糖醋排骨凝出白茫茫的荤油，蔬菜只剩盘基础底细。我爸连忙把盘碗尽可能地撤掉，将火锅移到奶奶眼前，他笑说念：“幸而准备了火锅，妈，你还有一口滚热的新菜不错吃。”
我陪着他们，借口是“晚会起原齐是歌舞，我不爱看”，其实，我和我爸齐躬行感受到了一个老东说念主家在新年的钟声敲响前，势必体会到的那种庐山面方针闪避与感触万端。咱们齐显著，烧年夜饭的东说念主也需要暖心的陪同，需要一个竣工丰盛的大火锅。
作家：林小森外交部新闻发布会。